Le Tiramisu

Voilà une recette facile à réaliser, sans cuisson bien entendu...il faut juste avoir suffisament de temps pour la préparer à l'avance !




INGREDIENTS :

- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 gros oeufs
- ½ sachet de levure
- 48 biscuits cuillers
- 2-3 tasses de café fort
- 30 g de cacao en poudre amer
- en option 1 cuiller d’Amaretto


PREPARATION :

- Bien mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement avec le premier mélange (toujours tourner dans le même sens pour ne pas casser la mousse)
- Y ajouter l’Amaretto (option)


MISE EN FORME :

- tremper les biscuits cuiller dans le café tiède (attention à ne pas les détremper)
- Dans un plat carré ou des verrines individuelles alterner, une couche de biscuit, une couche de mousse au mascarpone
- Toujours commencer par une couche de biscuit et terminer par une couche de mousse
- Placer au réfrigérateur idéalement 12 heures avant dégustation
- Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer