Le pain d'épices de noel

Coucou !

Alors çà c'est une de mes recettes fétiche !
J'en fais assez souvent même si le moment de noël s'y prête très bien !
On peut en manger avec du foie gras ou juste le servir ainsi, pour accompagner le café, il est bien meilleur fait maison et quand on y a gouté on peut plus en manger du commerce !
En plus, croyez moi il est tellement simple à réaliser !


Ingrédients :

- 250 g de miel de préférence d’un goût assez fort (miel de bruyère, miel des Cévennes)
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- ½ sachet de levure
- 20 g de cassonade (sucre à défaut)
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- épices (perso je mets : cannelle, muscade, gingembre en poudre, clous de girofle)
- en option :gingembre confit, écorce d’oranges, noix, pépites de chocolat, arômes…)

Préparation :

- Dans un saladier, délayer le miel avec le lait chaud
- Ajouter la farine, le beurre fondu et bien mélanger le tout
- Incorporer ensuite la levure, la cassonade, l’œuf et la pincée de sel
- Bien mélanger
- Ajouter à convenance les épices
Verser l’ensemble dans un moule à cake
préalablement protégé de papier cuisson



Cuisson :

- 180-200 °c pendant 30 à 35 minutes (bien surveiller la cuisson il ne doit pas ressortir trop sec)